プロフィール
海の見えるパン教室 カレンズ主宰
なかむら さちこ
中村 幸子
１９６５年東京生まれ
大田区の下町で育つ
母は忙しい時でも愛情たっぷりの
手作り料理で
私達を育ててくれた。
私のお料理好きはそんな母の影響が
大きいと思う。
結婚後40歳を目前にして
不妊治療をするも子供を
授かることが出来ず
今はカイロプラクターの主人と
二人季節により移り変わる相模湾を眺めながら
海と山に囲まれた自然豊かな真鶴でのんびり
暮らしてる。
会社を退職、好きなことで生きていくと決意
このことがきっかけとなり
ポリ袋を使ってこねないパン作り
通称ポリパンの合宿に参加
2018年ポリパンジュニアマイスターを修得。
ここから私のポリパン作りがスタートしていく。
働きながらへとへとでもホシノ酵母の
焼きたてパンの美味しさにはまった私は
寝る前のほんの５分
ビニール袋に粉を入れ、シャカシャカ振って
寝るのが楽しみになっていった
簡単なのに味は本格的と友人の間で評判となり
お菓子教室を主宰している友人や生協の主宰する
イベントでレッスンを依頼されるようになる
レッスンの為、主人にも協力してもらい
気持ちの良い空間作りを心掛けていた。
そんな甲斐あって皆さんリラックスしながら
海を眺めて焼きたてパンが食べれて幸せな時間でした～
と感想を頂いている
更なるホシノ天然酵母の美味しさを学び
以前から興味があった麹作りにもチャレンジ。
麹を使った調味料レッスンも始めた。
次は酒種酵母パンレッスンを
取り入れていく予定。
これからも興味のある事にはどんどん
チャレンジしてワクワクした自分でいられるよう
前向きに一歩ずつ歩んでいきたい
ここに来たら少しでも日常から離れて
自分と向き合う楽しい時間を過ごして
もらいたい…